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La bodega:
Bodegas Bilbaínas
Marca:
Vina Pomal Blanco
D.O.:
Rioja
Type:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
70% Viura, 30% Malvasía
Vista:
Color amarillo pálido con ribetes acerados.
Nariz:
Aromas a piel de cítricos, manzanilla, hinojo y fruta de hueso, mezclados con notas de la barrica.
Boca:
Amable y fresco, equilibrado con ciertas notas de salinidad. Buena longitud y volumen.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Se encuentra ahora en un momento óptimo de consumo y ganará complejidad en botella durante un año más.
Maridaje:
Pescados y mariscos, platos suaves de verdura, cremas y quesos.
Descripción:
La finca está situada en terrenos de aluvión al lado del río Ebro. Es una de las primeras fincas de la D.O. al atravesar el desfiladero de las “Conchas de Haro”. Esta zona, en el encuentro de las influencias atlánticas y mediterráneas, hace que la viña se encuentre en una zona límite de cultivo.
Suelo:
Tierras de aluvión, profundas y frescas, con abundancia de cantos rodados. Textura franco-limosa.
Clima:
Influencia atlántica y mediterránea. La añada 2020 fue exigente con granizo a finales de abril y temperaturas oscilantes en primavera y verano. Temperaturas más altas de lo habitual desde noviembre a mayo. Vendimia temprana.
Vinificación:
Tras el despalillado tiene lugar una breve maceración pelicular de 6 horas y posterior prensado. El mosto flor fermenta en barricas de roble americano y francés nuevas a una temperatura de entre 15 y 18 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 4 meses en contacto con sus lías ayudado por suaves 'bâttonages' para aumentar en complejidad y ampliar su volumen en boca.
